Josée

Cloutier

entete poivrons


Conseil

Nutrition

entete pois
FacebookTwitterLinkedinViadeoFeed

Plaisir et alimentation au programme de la Chaire Unesco Alimentations du monde

Plaisir et alimentation au programme de la Chaire Unesco Alimentations du monde
Pour son rendez-vous annuel, la Chaire Unesco* "Alimentations du monde" a consacré son Colloque annuel international au thème : Se nourrir de plaisirs. Pour l'occasion, des experts venus du Japon, de la Suisse et du Brésil se sont confrontés aux experts Français. 

Le colloque, qui s'est tenu le 3 février 2017, a abordé les liens multiples qui unissent plaisirs et alimentation. Beau programme ! Pour découvrir le résumé des organisateurs, lisez la suite, pour télécharger les conférences, cliquez  ici

Lire la suite
  1304 lectures

Pas de trêve olympique pour les nutritionnistes KAPITCH WELLNESS

Pas de trêve olympique pour les nutritionnistes KAPITCH WELLNESS
En 2016, année olympique, les nutritionnistes de Kapitch Wellness ont relevé plusieurs défis, et ce, sans même passer par Rio ! 

Découvrez le podium de les activités Nutrition & Bien-Être en entreprise, animées par nos nutritionnistes du travail.

Lire la suite
  1129 lectures

Quand la gastronomie s'invite au Tour de France

Quand la gastronomie s'invite au Tour de France
Entretenir sa silhouette, pratiquer une activité physique régulière pour rester en bonne santé, voilà un objectif louable que bon nombre de sportifs adopte au quotidien. Mais il n'est pas toujours aisé de faire les bons choix dans nos vies chargées avec leur lot d'exigences et de compromis...

Concernant l'alimentation, s’inspirer des menus suivis par nos grands sportifs serait-elle une bonne solution ? Après les jeux de RIO, nous avons envie de savoir concrètement "ils mangent quoi alors"? Selon Véronique Rousseau, diététicienne-nutritionniste du sport à l'INSEP, qui établit chaque année les menus des coureurs cyclistes du Tour de France, les menus élaborés avec des chefs restent très simples. 
Lire la suite
  1974 lectures

Éducation en nutrition, le match Montréal vs Paris? Faites votre choix!

Éducation en nutrition, le match Montréal vs Paris? Faites votre choix!
Existe-t-il des différences de pratiques en matière d’alimentation et d’éducation à la nutrition en France et au Québec ?  

En tant que nutritionniste franco-canadienne, je partage avec vous mon regard « alimentaire » et original à propos des "cousins" et de mes deux villes de coeur : Montréal et Paris.
Lire la suite
  1836 lectures

Le défi des nutritionnistes : encourager davantage la consommation des légumineuses.

Le défi des nutritionnistes : encourager davantage la consommation des légumineuses.
En France, les légumes secs les plus consommés sont : les lentilles, les haricots et les pois. En 40 ans, la consommation de légumes secs est passée de 7,3 à 1,4 kg par personne par an. Produits bon marché, de haute valeur nutritionnelle et avec une empreinte carbone plus faible que d'autres cultures, leur consommation devrait pourtant être encouragée. Leur développement se heurte à plusieurs barrières culturelles et culinaires. Il est donc important de faire évoluer les perceptions et les comportements des consommateurs.
Dans cet article, je fais le point sur ces aliments. 
Lire la suite
  1790 lectures