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Actualité

L'actualité de Josée Cloutier Conseil Nutrition

Plaisir et alimentation au programme de la Chaire Unesco Alimentations du monde

Plaisir et alimentation au programme de la Chaire Unesco Alimentations du monde
Pour son 6e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco* "Alimentations du monde" a consacré son Colloque annuel international au thème : Se nourrir de plaisirs. Pour l'occasion, des experts venus du Japon, de la Suisse et du Brésil se sont confrontés aux experts Français. 

Le colloque qui s'est tenu le 3 février dernier, a abordé les liens multiples qui unissent plaisirs et alimentation. Beau programme ! Pour découvrir le résumé des organisateurs, lisez la suite. Les conférences sont téléchargeables en cliquant ici

*Créée au printemps 2011 par Montpellier SupAgro , la Chaire en alimentations du monde (AdM) est labellisée par l’UNESCO dans le cadre du programme international Unitwin/Chaires UNESCO, en partenariat avec les institutions d’Agropolis International. Elle reçoit aujourd’hui le soutien d’Agropolis Fondation et de la Fondation Daniel et Nina Carasso. L'objectif ? Accroître et diffuser les connaissances sur les systèmes alimentaires dans le monde (urbains notamment), sur leur diversité, leurs dynamiques et leurs impacts sur l’Homme et l’environnement, dans un objectif de développement durable : amélioration qualitative des diètes alimentaires, réduction des inégalités d’accès à l’alimentation, itinéraires techniques de production et logistique optimisés, limitation du gaspillage alimentaire et recyclage des déchets, filières à ancrage territorial, pratiques alimentaires, etc.
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Pas de trêve olympique en 2016 pour les nutritionnistes KAPITCH WELLNESS

Pas de trêve olympique en 2016 pour les nutritionnistes KAPITCH WELLNESS
En cette année olympique, les nutritionnistes de Kapitch Wellness ont relevé plusieurs défis, et ce, sans même passer par Rio! Voici le podium 2016.

• Accompagnement nutrition de l’équipe La Poste pour préparer « La Parisienne », 6ème au classement général! Opération originale a été mise en place en collaboration avec l’ASPTT. Bravo à toutes les filles! Le défi a été relevé avec brio... comme une lettre à la poste!

• Cycles de conférences interactives sur le sport « Préparation et alimentation avant le marathon ». Il fallait être à Montréal fin septembre pour entendre Josée, nutritionniste Kapitch Wellness partager ses secrets nutrition d’avant-course! Et parce que chez Kapitch« Le bien dire ne dispense pas du bien faire », elle a pris le temps de courir le 10 km à travers les rues de Montréal.

• La fine équipe Kapitch s’est attaquée à la « grosse pomme » et a déployé ses chouettes formations nutrition à New-York auprès des équipes dirigeantes d’une entreprise alimentaire. Patricia n’a pas attendu son passage dans « Big Apple » pour réduire en compote les idées reçues en nutrition où elle fut une intervenante Kapitch Wellness chic et choc auprès des dirigeants d’entreprise en septembre et octobre dernier.
Pour télécharger le catalogue de formations Nutrition & Bien-Être Kapitch Wellness, c'est ici.  Pour en savoir plus, lisez la suite.
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Quand la gastronomie s'invite au Tour de France

Quand la gastronomie s'invite au Tour de France
Entretenir sa silhouette, pratiquer une activité physique régulière pour rester en bonne santé, voilà un objectif louable que bon nombre de sportifs adopte au quotidien. Mais il n'est pas toujours aisé de faire les bons choix dans nos vies chargées avec leur lot d'exigences et de compromis...

Concernant l'alimentation, s’inspirer des menus suivis par nos grands sportifs serait-elle une bonne solution ? Après les jeux de RIO, nous avons envie de savoir concrètement "ils mangent quoi alors"? Selon Véronique Rousseau, diététicienne-nutritionniste du sport à l'INSEP, qui établit chaque année les menus des coureurs cyclistes du Tour de France, les menus élaborés avec des chefs restent très simples. 
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Éducation en nutrition, le match Montréal vs Paris ? Faites votre choix !

Éducation en nutrition, le match Montréal vs Paris ? Faites votre choix !
Je profite du passage de ma collègue Ève Godin, diététiste québécoise, à Paris pour nous livrer ses impressions de professionnelle expatriée sur les pratiques en matière d’alimentation et d’éducation à la nutrition en France.

Alors Ève ?  Comment se passe la vie de nutritionniste à Paris ?

C’est avec plaisir que je relève le défi de partager avec vous mon regard « alimentaire » à propos des deux villes de ma vie: Montréal (ville natale) et Paris (ville de cœur).
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2016 : « Année Internationale des Légumineuses » selon l'Organisation des Nations Unies (ONU).

2016 : « Année Internationale des Légumineuses » selon l'Organisation des Nations Unies (ONU).
En France, les légumes secs les plus consommés sont : les lentilles, les haricots et les pois. En 40 ans, la consommation de légumes secs est passée de 7,3 à 1,4 kg par personne par an. Produits bon marché, de haute valeur nutritionnelle et avec une empreinte carbone plus faible que d'autres cultures, leur consommation devrait pourtant être encouragée. Leur développement se heurte à plusieurs barrières culturelles et culinaires. Il est donc important de faire évoluer les perceptions et les comportements des consommateurs.
Dans cet article, je fais le point sur ces aliments. 
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Actions nutrition-activité physique en entreprise, un réel intérêt ?

Actions nutrition-activité physique en entreprise, un réel intérêt ?
La promotion d’une alimentation équilibrée et la pratique d'une activité physique en tenant compte du contexte de l’entreprise sont des éléments qui peuvent contribuer à l'adoption de comportements favorables à la santé durables. Ce qui bénéficie à l’individu, à sa famille, à son entourage et in fine à son entreprise. 

De très nombreuses études ont démontré que l'adoption d'une hygiène de vie saine permet de réduire les risques de maladies et améliore le bien-être. En agissant sur les aspects alimentaires et l’activité physique au sein même de l’entreprise, Kapitch-formation a pu montrer au cours des années l'intérêt d'intervenir auprès des collaborateurs pour un meilleur bien-être au travail. Il va sans dire que ces actions contribuent à réduire de façon plus globale l’absentéisme et à améliorer la qualité du travail. Pour connaître nos actions spécifiques en entreprise, n'hésitez pas à nous contacter.  
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Coaching, vous avez dit coaching?

Coaching, vous avez dit coaching?
Traditionnellement associé au monde sportif, aujourd’hui le « coach » est devenu un terme générique employé à toutes les sauces... Coach sportif, coach familial, coach de vie, coach personnel voire « love coach »...
Qu’en est-il vraiment du coaching dans le milieu professionnel ? 
Selon les sources, le coaching professionnel se définit comme une relation suivie par une personne dite « client » avec un expert dit « coach » sur  une période donnée dans le but d’obtenir des résultats concrets et mesurables dans sa vie professionnelle et/ou personnelle. Le processus permet au client d’approfondir ses connaissances et d’améliorer ses performances. Les séances sont réalisées en face-à-face, par téléphone ou en groupes et sont assorties de différents travaux pratiques oraux ou écrits. 
Quel est l'intérêt d'un coaching individuel ?
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LES FORMATIONS KAPITCH WELLNESS ? KÉSAKO ?

LES FORMATIONS KAPITCH WELLNESS ? KÉSAKO ?
Des thématiques spécifiques à votre métier, aux ateliers en groupes jusqu'au coaching personnel... notre approche est ciselée à la mesure de vos besoins et de vos projets.
D’abord formées aux rouages de l’industrie agro-alimentaire dans les services scientifiques et marketing, nous dirigeons aujourd’hui notre propre activité de conseil et communication où nous élaborons pour nos clients, les stratégies, plans d'action et de formation en nutrition, sur-mesure à l’intention des managers et des collaborateurs. Nos nombreuses formations réalisées en intra- ou inter-entreprises - dont plusieurs développées en duo - nous incitent logiquement à nous associer pour partager nos compétences et nos réseaux au service de l’ingénierie de modules de formation ciblés. Voilà comment Kapitch Wellness est né...
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Objets connectés et santé, avez-vous testé ?

Objets connectés et santé, avez-vous testé ?
La santé est un domaine intimement associé aux progrès technologiques. L’apparition du numérique ces dernières années a révolutionné les usages et les comportements au sein de la population. L’émergence des applications Nutrition-Santé nous permet désormais d’être acteurs de notre bien-être, de notre forme et de notre santé.
Des capteurs connectés (synchronisés avec une application mobile) aux applications disposant de leurs propres capteurs via le smartphone... plusieurs milliers d’applications sont aujourd’hui à notre disposition pour nous aider à mesurer un certain nombre de constantes liées au mode de vie... Les objets connectés sont-ils bien utiles pour notre santé ? 
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Stress au travail, rendre votre quotidien plus amusant au bureau...

Stress au travail, rendre votre quotidien plus amusant au bureau...
Le saviez-vous ? Plus d’un salarié sur 5 dit souffrir de troubles de santé liés au stress au travail. Aucun secteur d’activité n’est épargné. La démarche de prévention consiste à réduire, à l’origine, les sources de stress dans l'entreprise tant au niveau de l'organisation, des conditions de travail qu’au niveau des relations sociales… Quel est le rôle du manager dans cette démarche ?
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Travailler en open space rend les salariés insatisfaits.

Travailler en open space rend les salariés insatisfaits.
Travailler dans de vastes espaces sans cloisons, placer son ordinateur à la vue de tous, rotation des bureaux, chuchotement de mise,… Bienvenue dans le monde de l’open space ! En Europe, les bureaux fermés ont désormais cédé la place aux grands plateaux ouverts. Economie d’espace, échanges facilités, ambiance conviviale, ces bureaux ouverts ne sont pourtant pas la panacée pour une majorité de salariés : ils trouvent l’open space insupportable... Que disent les études ?
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Alimentation et marathon, 5 conseils pour assurer !

Alimentation et marathon, 5 conseils pour assurer !
New-York, Montréal, Londres, Berlin, Paris, Istanbul ? C’est bientôt l’heure de votre marathon, le compte à rebours est en marche… Voici quelques conseils - de nutritionniste du sport et marathonienne - pour bien vous alimenter à quelques jours du départ.

1. Les jours précédents la compétition, évitez de changer vos habitudes... ou de faire de nouvelles découvertes car le corps n'aime pas. Et les pâtes, comment les consommer? 

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Alimentation, Street Food à toutes les sauces...

Alimentation, Street Food à toutes les sauces...
La cuisine de rue ou "Street Food" est la nouvelle tendance du moment... Très présente en Asie, en Amérique du Sud et du Nord, "la cuisine de rue" gagne peu à peu les capitales européennes et se déploie dans les principales villes françaises. 
Quel est le concept ?
Permettre de se restaurer à tout moment de la journée dans un endroit central. Des warungs typiques d'Indonésie, aux scooters revisités (photo prise ici à Bali), jusqu'à ces véritables camions-restaurants aménagés, les restaurants éphémères ont le vent en poupe. Que penser de cette nouvelle façon de s'alimenter ? Est-elle à encourager ? 
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Santé & Forme: 5 règles d'or pour une rentrée réussie !

Santé & Forme: 5 règles d'or pour une rentrée réussie !
Soleil, mer ou montagne sont déjà loin? Le travail a repris avec son rythme soutenu? Voici mes astuces pour faire durer les bénéfices des congés d'été !
1. Démarrer avec un petit déjeuner équilibré. Jus de fruits frais pressés, céréales complètes, yaourt, pain aux céréales, beurre & confiture maison... Voilà les élements pour démarrer une journée tonique ! Une alimentation équilibrée est un atout pour se sentir en forme.  Et l'équilibre ? 
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Des espaces verts au bureau gérés par les salariés, c'est possible et bon pour la santé !

Des espaces verts au bureau gérés par les salariés, c'est possible et bon pour la santé !
Créer des espaces verts interactifs en entreprise pour faire entrer la nature au bureau. Voilà le défi des entreprises aujourd'hui! Créer un potager supendu, un espace vert sur le toit, une terrasse végétalisée... sont des exemples de projets qui peuvent fédérer les collaborateurs autour d'une activité stimulante permettant de favoriser à la fois la cohésion et le bien-être des équipes. Manger des tomates cerises cultivées au bureau, mener une réunion entre deux framboisiers, cela peut-être rigolo, non?
"Semer", "arroser", "désherber", "piocher", "biner"... deviendront-ils les nouveaux verbes à la mode en entreprise ?
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Bien-être au travail et santé, 10 objets insolites à tester et le retour d'une valeur sûre: la pause café!

Bien-être au travail et santé, 10 objets insolites à tester et le retour d'une valeur sûre: la pause café!
Le bien-être au travail est devenu aujourd'hui un réel enjeu pour les entreprises. Ergonomistes et spécialistes du design d'entreprise fourmillent d'idées lumineuses pour stimuler notre créativité, favoriser la complicité ou nous aider à nous détendre. L'article de Victoria Belz publié dans le Huffington Post est pour le moins original. Il présente 10 objets insolites pour rendre le quotidien au bureau plus "rose". Parmi ces objets, j'aime ce fauteuil pour travailler debout, le pouf pour aider à relaxer ou le mur d'idées qui favorise les échanges. Parmi les incontournables, l'auteur redore l'image de la machine à café. Alors ? La pause café, est-elle devenue une valeur sûre de l'entreprise ?
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Promotion de la santé et qualité de vie au travail: s'ouvrir aux nouvelles approches de formation.

Promotion de la santé et qualité de vie au travail: s'ouvrir aux nouvelles approches de formation.
La crise économique n'est pas sans conséquence sur les conditions de travail et la qualité de vie des collaborateurs en entreprise. Les études récentes indiquent une dégradation des conditions d'emploi et une augmentation du niveau de stress dans la plupart des pays en Europe. Promouvoir et protéger la santé des collaborateurs tout en leur assurant une qualité de vie au travail a un impact démontré sur les performances économiques et sociales. Pour en savoir plus...
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Lutter contre la déprime saisonnière: des aliments réconfort, lumière et sport !

Lutter contre la déprime saisonnière: des aliments réconfort, lumière et sport !
La déprime saisonnière touche de nombreuses personnes. Baisse de moral, manque de lumière, fatigue et habitudes alimentaires déréglées... sont le lot de plusieurs d'entre nous notamment lors des changements de saison et surtout en hiver. Il existe des solutions pour rendre ces périodes moins difficiles. Pour en savoir plus...
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L'art d’accommoder les restes " rien ne se perd, rien ne se crée "...

L'art d’accommoder les restes " rien ne se perd, rien ne se crée "...
Le Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la forêt dédie une partie de son site Internet au gaspillage alimentaire dans lequel il distille des recettes "anti-gaspi". Des conseils et astuces toujours utiles : les français jettent en moyenne 20kg d'aliments par an dont 7kg d'aliments encore emballés! Papillotes, brochettes, crumble, gratins, soupes,... autant de plats qui peuvent donner une seconde vie aux aliments. Comme le disait si bien le chimiste Antoine Lavoisier : "Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme"...
Pour en savoir plus : http://alimentation.gouv.fr/recetteantigaspi
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AdopteUnSalarié.com: mode d'emploi.

AdopteUnSalarié.com: mode d'emploi.
Voici des recettes gratuites pour améliorer la productivité des salariés au travail... sur un ton humoristique. L'article a été rédigé par Christophe Bagot, Médecin psychothérapeute, spécialiste du stress et de l’anxiété de performance. A lire sans modération! Vous venez d'adopter des salariés? Lisez l'article pour découvrir comment les garder frais et dispos...
http://www.huffingtonpost.fr/christophe-bagot/adopteunsalariecom-le-gui_b_4134495.html
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